小林カツ代のお料理入門
小林 カツ代 (著)

登録情報

単行本: 199ページ
出版社: 文藝春秋 (2015/2/20)
言語: 日本語
ISBN-10: 4166610147
ISBN-13: 978-4166610143
発売日： 2015/2/20
商品パッケージの寸法:  17.2 x 10.8 x 1.4 cm

内容紹介

2013年に惜しまれつつ世を去った料理研究家・小林カツ代、
唯一の新書『実践 料理のへそ』をカラー版にして復刻したのが本書。
できるだけ手間ヒマをはぶき、
しかしツボはしっかり押さえた簡単かつ
美味しい料理の「へそ」を、写真とイラストで紹介している。
 家庭料理のカリスマとして有名なカツ代氏だが、
この本に関しては激増しつつある「一人暮らし」の人がすぐできる料理が多いのが特徴。
初めてご飯を炊く超初心者でも今日から役に立つ教科書となっている。

（Amazonより



「得意な料理は？」と聞かれるのが苦手です。
日々の食卓に提供しているのはいわゆる「創作料理」ばかりなのです。
冷蔵庫のなかにあるもので適当にさっと。
なのでビギナー向けの料理本に手を伸ばしてしまうのかもしれません。
(簡単そうなのもあります)
著者が亡くなっていることは知っていました。
でも病に臥せっていたことは知りませんでした。
どんな料理を作っていらしゃった方はまったく知りません。
この本は著者が子供たちが独立し、自分のためだけに料理を作るようになった頃書かれたエッセイです。
とても自由な内容です。
料理ってこんなにたのしい！があふれています。
冒頭からすきやきです。すき焼きといえば家族のごちそう。
なのにひとりすきやきです。あえてひとりで、です。
ひとり分のひらひらカレー。煮魚だってビフテキだってひとりぶん。
炊き立てごはんのてっぺん、ふっくらしたところを立ったまま食べちゃう。
ふふふ、と笑いたくなります。
会ったことのない著者がひとりくるくると台所で動いてるのがみえるようで。
得意料理なんてどうでもよくて、その時食べたいものが身体をつくってるのかもしれません。
レシピも103品も！掲載されています。
いくつかつくってみました。
びっくりするくらい簡単でシンプル。
どうぞお試し下さい。